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Restaurants et brasseries : le dégraissage annuel qui ne s’oublie plus
Ramonage annuel obligatoire en ERP (art. GC 21) : l’app relance chaque établissement au bon mois, propose des créneaux hors service et édite le certificat.
Ce que fait l’app pour vos clients (nettoyage hotte restaurant)
✔ 12 mois par défaut, modifiable
✔ Certificat PDF avec photos avant/après cochées
✔ Créneaux hors service proposés
✔ Clients dormants à recontacter
Rappel réglementaire
| Cas | Périodicité | À savoir | Source |
|---|---|---|---|
| Conduits des cuisines d’ERP | Ramonage au moins annuel | Ramonage des conduits et vérification de leur vacuité au moins une fois par an ; circuit d’extraction nettoyé chaque fois que nécessaire ; filtres au moins chaque semaine. | Arrêté du 25 juin 1980, art. GC 21 |
| Traçabilité | Livret d’entretien | Les dates des opérations sont consignées dans un livret d’entretien annexé au registre de sécurité. | Arrêté du 25 juin 1980, art. GC 21 |
| Vérification technique | Annuelle, distincte du nettoyage | La vérification périodique des installations (art. GC 22) ne se confond pas avec le dégraissage. | Arrêté du 25 juin 1980, art. GC 22 |
Vérifié sur les sources citées le 30 octobre 2026. Aide indicative, pas un conseil juridique : les périodicités restent modifiables dans le logiciel.